Manfaat Ubi Jalar Ungu bagi Kesehatan Jantung

Admin Humas | 15 February 2024

Manfaat Ubi Jalar Ungu bagi Kesehatan Jantung

 

Penulis: Robertus Brian Junarli

 

Kesehatan jantung adalah salah satu aspek penting dalam menjalani gaya hidup sehat. Terdengar sederhana, tapi makanan yang kita konsumsi memiliki peran besar dalam kesehatan jantung kita. Salah satu makanan yang semakin dikenal karena manfaat kesehatan jantungnya adalah ubi jalar ungu. Ubi jalar ungu adalah salah satu jenis ubi jalar yang memiliki warna ungu khas yang menarik. Rasanya yang manis dan nutrisinya yang kaya menjadikannya pilihan yang baik untuk memelihara kesehatan jantung kita.

Ubi jalar ungu mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan jantung, termasuk:

  • Serat: Ubi jalar ungu mengandung serat yang tinggi, yang baik untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan dan mengendalikan kadar kolesterol dalam darah.
  • Antioksidan: Warna ungu ubi jalar disebabkan oleh pigmen bernama antosianin, yang merupakan antioksidan kuat. Antioksidan membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
  • Vitamin dan Mineral: Ubi jalar ungu mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, vitamin C, kalium, dan mangan, yang mendukung kesehatan jantung.
  • Karotenoid: Ubi jalar ungu juga mengandung karotenoid, seperti beta-karoten, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Melalui senyawa alami yang disebut antosianin, ubi jalar ungu menawarkan sejumlah manfaat yang luar biasa untuk menjaga kesehatan jantung kita. Artikel ini akan mengulas beberapa manfaat utama ubi jalar ungu bagi kesehatan jantung.

  • Mengurangi Tekanan Darah Tinggi. Salah satu manfaat utama ubi jalar ungu bagi kesehatan jantung adalah kemampuannya dalam menurunkan tekanan darah tinggi. Antosianin dalam ubi jalar ungu telah terbukti memiliki sifat vasodilator, yang berarti dapat membantu melebarkan pembuluh darah. Ini membantu mengurangi tekanan darah, yang merupakan faktor risiko utama untuk penyakit jantung
  • Menurunkan Kolesterol LDL. Kolesterol LDL (kolesterol jahat) yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Ubi jalar ungu mengandung serat larut dalam air dan senyawa antosianin, yang bekerja bersama-sama untuk mengurangi kadar kolesterol LDL dalam darah. Dengan mengonsumsi ubi jalar ungu secara teratur, Anda dapat membantu menjaga tingkat kolesterol dalam kisaran yang sehat.
  • Mengandung Antioksidan Kuat. Ubi jalar ungu juga mengandung antioksidan kuat, termasuk vitamin C dan beta-karoten. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat merusak sel-sel arteri dan memicu peradangan. Dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan antioksidan, seperti ubi jalar ungu, Anda dapat membantu melindungi arteri Anda dan mengurangi risiko penyakit jantung.
  • Menyediakan Serat Penting. Serat dalam ubi jalar ungu bermanfaat bagi sistem pencernaan dan juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Serat membantu mengurangi penyerapan kolesterol dalam usus dan menjaga berat badan yang sehat, yang keduanya berperan penting dalam menjaga jantung tetap sehat.
  • Meningkatkan Fungsi Pembuluh Darah. Antosianin dalam ubi jalar ungu telah terbukti dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah. Pembuluh darah yang sehat berfungsi dengan baik untuk mengalirkan darah ke seluruh tubuh, mengurangi risiko pembekuan darah, dan menjaga tekanan darah yang stabil.

 

Selain baik bagi jantung, senyawa ini adalah pigmen alami yang dapat menghasilkan berbagai warna, termasuk merah, biru, dan ungu ini juga memiliki manfaat lainnya seperti:

  • Antioksidan Kuat: Antosianin adalah antioksidan kuat yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh. Ini membantu mengurangi risiko kerusakan sel dan peradangan, yang dapat berkontribusi pada berbagai penyakit, termasuk kanker dan penyakit jantung.
  • Meningkatkan Kinerja Otak: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa antosianin dapat meningkatkan fungsi kognitif dan melindungi otak dari penuaan. Hal ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan gangguan kognitif lainnya.
  • Mengurangi Risiko Kanker: Senyawa antosianin juga telah dikaitkan dengan pengurangan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker usus besar dan kanker payudara.
  • Menyokong Sistem Kekebalan Tubuh: Antosianin dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjadikannya lebih kuat dalam melawan infeksi dan penyakit.

Ada banyak cara untuk menikmati manfaat antosianin yang terkandung dalam ubi jalar ungu. Beberapa cara termasuk:

  • Ubi Jalar Ungu Panggang: Iris ubi jalar ungu, tambahkan sedikit minyak zaitun dan rempah-rempah, lalu panggang hingga empuk.
  • Bubur Ubi Jalar Ungu: Masak ubi jalar ungu hingga empuk, lalu hancurkan dan tambahkan susu almond atau yogurt Greek untuk membuat bubur yang lezat.
  • Ubi Jalar Ungu dalam Salad: Iris ubi jalar ungu dan campurkan dalam salad bersama dengan sayuran lainnya.
  • Jus Ubi Jalar Ungu: Blender ubi jalar ungu bersama dengan buah-buahan lainnya untuk membuat jus yang sehat dan enak.

Ubi jalar ungu adalah pilihan makanan yang lezat dan bergizi yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Namun, seperti halnya dengan makanan lainnya, konsumsilah dalam jumlah yang wajar dan seimbang sebagai bagian dari pola makan yang sehat secara keseluruhan. Dengan menggabungkan ubi jalar ungu ke dalam diet Anda, Anda dapat memberikan dukungan tambahan bagi kesehatan jantung Anda. Dengan mengandung antosianin, serat, antioksidan, dan kemampuan untuk mengurangi tekanan darah tinggi serta kadar kolesterol LDL, ubi jalar ungu merupakan tambahan yang baik untuk diet Anda untuk menjaga jantung tetap sehat. 

 

Referensi:

Yuxin Qin, Nenad Naumovski, Chaminda Senaka Ranadheera, Nathan M. D'Cunha. Nutrition-related health outcomes of sweet potato (Ipomoea batatas) consumption: A systematic review. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.102208

Herawati ERN, Santosa U, Sentana S, Ariani D. Protective Effects of Anthocyanin Extract from Purple Sweet Potato (Ipomoea batatas L.) on Blood MDA Levels, Liver and Renal Activity, and Blood Pressure of Hyperglycemic Rats. Prev Nutr Food Sci. 2020 Dec 31;25(4):375-379. doi: 10.3746/pnf.2020.25.4.375. PMID: 33505931; PMCID: PMC7813593.

Sumber gambar: https://www.freepik.com/free-photo/purple-sweet-potato-placed-brown-wood-floor_5492038.htm#query=manfaat%20ubi%20jalar&position=11&from_view=search&track=ais&uuid=27d0437e-464c-4a26-a812-e7318f86a75f