ID
EN
Efek Alpukat Terhadap Kesehatan Jantung
Penulis: dr. Rolando Agustian Halim
Dalam sebuah penelitian terbaru yang diterbitkan dalam Journal of American Heart Association, jurnal akses terbuka yang mendapat tinjauan dari American Heart Association, ditemukan bahwa mengonsumsi dua atau lebih porsi alpukat setiap minggu berkaitan dengan pengurangan risiko terkena penyakit kardiovaskular. Penelitian ini juga menyimpulkan bahwa menggantikan makanan yang mengandung jenis lemak tertentu, seperti mentega, keju, atau daging olahan, dengan alpukat juga dapat terkait dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular. Alpukat kaya akan serat makanan dan lemak tak jenuh, terutama lemak tak jenuh tunggal yang dikenal sebagai lemak sehat, serta komponen bermanfaat lainnya yang berkontribusi pada kesehatan jantung. Penelitian klinis sebelumnya juga menemukan bahwa alpukat memiliki dampak positif terhadap faktor risiko kardiovaskular, termasuk kadar kolesterol yang tinggi.
Alpukat adalah buah padat nutrisi, mengandung serat makanan, potasium, magnesium, MUFA, dan asam lemak tak jenuh ganda, serta fitonutrien dan senyawa bioaktif, yang secara independen dikaitkan dengan kesehatan jantung.5, 6, 7 Variasi yang paling umum dikonsumsi di Amerika Serikat (alpukat Hass) mengandung ≈13 g asam oleat dalam buah berukuran sedang (136 g), sebanding dengan jumlah asam oleat dalam 1,5 ons (42 g) almond atau 2 sendok makan (26 g) almond minyak zaitun.5 Secara khusus, setengah buah alpukat menyediakan hingga 20% serat harian yang direkomendasikan, 10% potasium, 5% magnesium, dan 15% folat, serta 7,5 g MUFA dan 1,5 g asam lemak tak jenuh ganda .5, 8 Oleh karena itu, alpukat dapat menjadi komponen padat nutrisi dalam pola makan sehat. Data populasi nasional menunjukkan bahwa setelah memperhitungkan gaya hidup dan faktor sosiodemografi termasuk status sosial ekonomi, konsumen alpukat cenderung memiliki kadar kolesterol high-density lipoprotein (HDL) yang lebih tinggi; risiko lebih rendah terkena sindrom metabolik; dan berat badan, indeks massa tubuh (BMI), dan lingkar pinggang yang lebih rendah, dibandingkan dengan bukan konsumen alpukat.
Studi tersebut dilakukan selama 30 tahun, dengan lebih dari 68.780 wanita (usia 30 hingga 55 tahun) dari Nurses’ Health Study dan lebih dari 41.700 pria (usia 40 hingga 75 tahun) dari Health Professionals Follow-up Study sebagai subjek penelitian. Semua peserta awalnya bebas dari kanker, penyakit jantung koroner, dan stroke, dan mereka tinggal di Amerika Serikat. Selama periode penelitian, terdokumentasi 9.185 kasus penyakit jantung koroner dan 5.290 kasus stroke. Para peneliti menilai pola makan peserta dengan menggunakan kuesioner frekuensi makanan yang diberikan pada awal penelitian dan selanjutnya setiap empat tahun. Asupan alpukat dihitung berdasarkan jawaban pada kuesioner terkait jumlah dan frekuensi konsumsi. Satu porsi alpukat setara dengan setengah buah alpukat atau setengah cangkir alpukat. Hasil analisis menunjukkan bahwa setelah mempertimbangkan berbagai faktor risiko kardiovaskular dan pola makan secara keseluruhan, peserta penelitian yang mengonsumsi minimal dua porsi alpukat setiap minggu memiliki risiko penyakit kardiovaskular yang 16% lebih rendah dan risiko penyakit jantung koroner yang 21% lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang jarang atau tidak pernah mengonsumsi alpukat. Mengganti setengah porsi makanan seperti margarin, mentega, telur, yogurt, keju, atau daging olahan seperti bacon dengan jumlah alpukat yang setara setiap hari, berdasarkan analisis statistik, berkaitan dengan pengurangan risiko penyakit kardiovaskular sebesar 16% hingga 22%. Penggantian setengah porsi alpukat per hari dengan minyak zaitun, kacang-kacangan, atau minyak nabati lainnya dalam jumlah yang setara tidak menunjukkan manfaat tambahan. Namun, tidak ada hubungan yang signifikan tercatat antara konsumsi alpukat dan risiko stroke, serta sejauh mana alpukat dikonsumsi.
Hasil studi ini memberikan panduan berharga bagi para profesional kesehatan dalam memberikan saran kepada pasien. Penggantian makanan kaya lemak jenuh atau lemak jenuh seperti keju dan daging olahan dengan alpukat dapat menjadi langkah yang bermanfaat dalam mendukung kesehatan, sesuatu yang dapat direkomendasikan oleh dokter dan praktisi kesehatan lain, termasuk ahli diet terdaftar, terutama karena alpukat adalah sumber makanan yang baik. Studi ini juga mendukung panduan American Heart Association yang menganjurkan pola makan Mediterania, yang menekankan konsumsi buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, ikan, serta lemak nabati seperti minyak zaitun, kanola, dan wijen sebagai bagian dari diet yang sehat. Pola makan memainkan peranan penting dalam meningkatkan kesehatan jantung serta mengurangi risiko penyakit kardiovaskular (CVD). Senyawa-senyawa makanan bioaktif yang bermanfaat seperti asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) dan asam lemak tak jenuh ganda, serat larut, protein dari sumber nabati, fitosterol, dan polifenol, semuanya terkandung dalam alpukat. Substitusi lemak jenuh atau lemak trans dengan asam lemak tak jenuh telah terbukti memiliki manfaat dalam pencegahan penyakit kardiovaskular, sebuah pandangan yang didukung oleh berbagai lembaga medis terkemuka.
Analisis tentang penggantian makanan yang mengandung lemak dengan alpukat, dengan tujuan mengestimasi risiko penyakit kardiovaskular dan penyakit jantung koroner, sejalan dengan bukti ini. Penggantian makanan yang mengandung lemak, beberapa di antaranya mengandung lemak jenuh (SFA), dengan jumlah yang setara dari alpukat, terkait dengan pengurangan risiko penyakit kardiovaskular dan penyakit jantung koroner. Namun, substitusi dengan minyak zaitun dan minyak nabati lainnya tidak menghasilkan dampak yang signifikan. Temuan ini memiliki implikasi penting dalam hal rekomendasi kesehatan masyarakat. Disarankan konsumsi alpukat dan sumber lemak tak jenuh lainnya sebagai bagian dari pola makan yang sehat untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Selain itu, dua analisis saat ini menunjukkan bahwa risiko penyakit jantung koroner dan kematian akibat penyakit kardiovaskular dapat lebih rendah ketika asupan lemak tak jenuh dari sumber tumbuhan menggantikan asupan lemak tak jenuh dari sumber hewan, termasuk MUFA. Ada mekanisme biologis yang potensial di mana alpukat dapat memberikan perlindungan bagi kesehatan jantung dengan mengatur faktor risiko kardiovaskular. MUFA utama yang terdapat dalam alpukat, seperti asam oleat, dapat memiliki efek positif pada kesehatan pembuluh darah, tekanan darah, peradangan, dan juga sensitivitas insulin. Selain itu, kandungan tinggi sterol tumbuhan, seperti beta-sitosterol, dalam alpukat dapat mempengaruhi profil lipid dengan baik. Tambahan pula, asupan serat yang lebih tinggi melalui konsumsi alpukat dapat berkontribusi pada peningkatan profil lipid yang lebih baik.
Referensi:
Eating two servings of avocados a week linked to lower risk of cardiovascular disease. (n.d.). American Heart Association.
Sumber gambar: https://www.freepik.com/free-photo/avocado-products-made-from-avocados-food-nutrition-concept_10400150.htm#query=avocado&position=11&from_view=search&track=sph
